RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-11 i Korv / Kokkorv
träffar: 1020

Saveloy

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Saveloy

Ingredienser

Fläskbog 600 gSmåfläsk 150 gBröd, uppblött 250 gNitritsalt 17.0 gVitpeppar 2.0 gIngefära 1.5 gMuskot 0.5 gKanel 0.5 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Rökt engelsk fläsk saveloy gjord med bröd

Tillvägagångssätt

  1. Blötlägg bröd i vatten och krama torrt.
  2. Mal kött genom 6 mmhålskiva.
  3. Emulgera blött bröd, malet kött, nitritsalt och kryddor i en matberedare.
  4. Stoppa i grisfjälster som bildar länkar.
  5. Häng i 1 timme vid rumstemperatur.
  6. Rök med het rök i 30 minuter.
  7. Koka i vatten vid 80 ° C i 30 minuter.
  8. Du kan lägga till röd färg som har godkänts för livsmedelsanvändning.
  9. Kyl.