Västgötakorv

Mal kött och späck genom grov hålskiva. Lägg korngrynen i blöt i vatten

någon timme. Blanda grynen med vattnet, kryddorna, den finhackade löken

och den malda färsen. Arbeta smeten väl och stoppa, inte för hårt, i

svinfjälster. Gnid korvarna med saltblandning och låt dem ligga svalt till

nästa dag. Kokas sakta. Serveras stekt. Kan förvaras i frys.