RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-12 i Korv / Ölkorv
träffar: 1100

Pubkorv

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Pubkorv

Ingredienser

1/2 kg oxkött1/2 kg fläskkött2 hg späcktärningar2 1/2 hg kall kokt potatisbuljong, kokad på tärning (till lämplig konsistens)1/2 tsk salpeter1/2 tsk vitpeppar1/2 tsk svartpeppar1 1/2 msk salt1 dl konjak1 tsk enbärsolja2 msk torkad dill
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo

Tillvägagångssätt

Mal kött och potatis genom fin hålskiva. Blanda alla ingredienserna och arbeta smeten jämn. Tillsätt späcktärningarna och späd med buljong till

önskad konsistens. Stoppas hårt i rakfjälster, som knyts av till långa korvar. Kallröks kraftigt.