Königsberger Mettwurst

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆

1 kg oxkött1 kg blandat fläskkött3 msk salt1 tsk socker1 krm salpeter1 msk svartpeppar1 1/2 tsk kummin

Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo

Oxköttet mals genom grov hålskiva. Krydda färsen och mal den på nyttÂ genom grov hålskiva men denna gång tillsammans med fläskköttet. Blandas

väl och stoppas hårt i krok- eller rakfjälster, som knyts av till ca 3 dm långaÂ korvar. Torkas 2 dygn och kallröks sedan.