RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-18 i Korv / Färskkorv
träffar: 846

Marylebone

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Marylebone

Ingredienser

Magert fläskkött, tex bog 500 gRyggspäck 200 gRusk, torr 120 gVatten 180 mlSalt 15.0 gVitpeppar 2.0 gSalvia, mald 2.0 gMuskot 2.0 gIngefära 1.0 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Marylebone korv, en produkt av Londons slaktare, är vanligtvis smaksatt med muskot, ingefära och salvia.

Tillvägagångssätt

  1. Blöt rusk i vatten.
  2. Mal magert fläskkött genom en 10 mm hålskiva.
  3. Skär fett i 12 mm kuber eller mal fett med 10 mm) hålskiva.
  4. Blanda kött, kryddor, rusk och fett tillsammans ELLER
  5. Emulgera kött, rusk, kryddor och fett med en matberedare.
  6. Fyll i 32-36 mm svinfjälster som bildar 7-10 cm långa länkar.
  7. Kylförvara.