RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-19 i Korv / Emulsionskorv
träffar: 1066

Finmald Stekkorv

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Finmald Stekkorv

Ingredienser

Nöt eller kalvkött 400 gSidfläsk 600 gSalt 18.0 gPeppar 3.0 gMuskot 1.0 gKryddpeppar 0.5 gKardemumma 0.5 gIngefära 0.5 gVatten 50 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

En grundläggande finmald bratwurstkorv

Tillvägagångssätt

  1. Mal sidfläsk genom en 3 mm hålskiva.
  2. Mal nötkött genom en 3 mm hålskiva och emulgera det sedan med vatten i en matberedare.
  3. Tillsätt malt sidfläsk, salt och kryddor och emulgera allt tillsammans.
  4. Fyll i 26-28 mm grisfjälster och gör 20 cm  länkar.
  5. Skålla i varmt vatten vid 80 ° C i 25 minuter.
  6. Kylförvara.