RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-21 i Korv / Fettsnål
träffar: 1633

Kalkon o Fläskkorv

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Kalkon o Fläskkorv

Ingredienser

Mager högrev 250 gKalkon 150 gTextuerat vegetabiliskt protein (TVP) 100 gVatten (för TVP) 300 gvital vetegluten 50 gPotatismjöl 50 gVatten 100 gNitritsalt 20.0 gCarrageenan 10 gVitpeppar 2.0 gVitlökspulver 1.0 gSenapspulver 1.0 gKoriander 1.0 gVitlök pressad 3.0 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Kalkon- och fläskkorv med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll med texturerat vegetabiliskt protein och potatismjöl.

Tillvägagångssätt

  1. Blöt TVP i vatten i minst 30 minuter.
  2. Mal kött genom en 5 mm  hålskiva.
  3. Blanda kött med TVP. Tillsätt alla kvarvarande ingredienser och blanda allt ihop. Tillsätt endast ½ vatten och tillsätt sedan mer om det behövs.
  4. Fyll i fjälster på 32-36 mm.
  5. Håll i rumstemperatur i 30 minuter.
  6. Rök vid 65 ° C i 60 minuter.
  7. Koka korv i vatten vid 80 ° C i cirka 30 minuter.
  8. Kyl i kallt vatten.
  9. Förvaras i kylskåp. Anteckningar 126 kalorier per 100 g servering.