2 kg magert fläskkött1 kg fläskfett60 ml malen vitlök2 msk salt1 tsk svartpeppar1 tsk cayennepeppar0.25 tsk torkad timjan1 msk malen paprika0.25 tsk. krossat lagerblad0.25 tsk. torkad salvia5 tsk. flytande rök från hickory-smak
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Andouillekorven är kanske den trendigaste korven i reklammarknaden just nu. Även om du enkelt hittar dem i stormarknader, ingenting slår smakerna från en hemlagad smak!
Tillvägagångssätt
Skär fläsk och fläskfett i bitar på 2 cm.
I en stor skål kombinerar du kött med resterande ingredienser. Â Blanda väl. Täck och kyl över natten.
Mal köttblandningen.
Fyll blandningen med en korvstoppare i fjälstret.
Vrid korv i länkar av önskad längd.
Kyl länkar i 2 timmar. Frys korv som du inte planerar att laga inom två dagar.
