RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR
Den är vanligtvis gjord av lika stora mängder malet nötkött och fläsk (450 g), ett ägg för att binda ingredienserna med rusk, brödsmulor (170 g) och salt och peppar. Kryddor som används i ett traditionellt fyrkantigt korvrecept var muskotnöt och korianderfrö för att ge den mycket älskade kryddiga smaken. Bara en tesked av varje.
Dessa blandas sedan i en stor skål och om blandningen blir för torr kan vatten tillsättas. Lorne-korvreceptet kan sedan formas till ett enormt rektangulärt block och skäras efter behov till en tjocklek av 10 mm. Detta stekas sedan försiktigt, ungefär som bacon, tills det är brunt. Det råa blocket eller skivorna kan frysas och upptinas vid behov.