Kümmelwurst är den kokta korven för människor som gillar kummin. Kumminfrön läggs till rågbröd och ofta till surkål. Det är en av de kryddor som man antingen älskar eller hatar
Tillvägagångssätt
Mal nötkött med 3 mm hålskiva.
Mal bogfläsk med 10 mm hålskiva.
Mal fett med 10 mm hålskiva.
Blanda / knåda nötkött med nitritsalt tills det är klibbigt. Tillsätt fläsk och kryddor, blanda igen. Slutligen tillsätt fett och blanda allt tillsammans.
Fyll i 40 mm svinfjälster. Håll i 1 timme vid rumstemperatur.
