Fårblod 500 gRyggspäck, tärnat 200 gMajsmjöl 200 gTärnad kokt potatis 70 gLök, finhackad 30 gChilli, grön 20 gSalt 18.0 gSvartpeppar 2.0 g

Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Navajo Blood Sausage är en blodkorv, mycket populär bland Navajo-indianer i USA.

Tillsätt salt till blodet och rör om det.
Blanda blod med alla ingredienser.
Fyll i svinfjälster (38 - 42 mm)
Placera korv i kokande vatten och pochera vid 80 ° - 85 ° C i cirka 60 - 90 minuter för att nå en intern korvtemperatur på 68 ° - 70 ° C.
Kyl och förvara i kylskåp. Anteckningar Om fårblod är svårt att få tag på, använd gris-, kalv- eller nötblod. Du kan lägga till muskot (1,0 g, Â½ tsk.).