300 ml äppelcidervinäger10 msk florsocker160 g ljusa senapsfrön4 msk senapspulver1 dl akvavit (OP-Andersson)0,5 dl apelsinjuice4 tsk flytande honungsalt & peppar
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Ett recept på senap för julskinkan. OBS. innehåller alkohol
Tillvägagångssätt
Sjud upp vinäger, socker och senapspulver tills det löser sig. Tillsätt senapsfröerna. Låt sjuda tills hälften av vätskan återstår.
Slå ned allt i en mixer och låt den jobba ett tag.
Tillsätt akvavit, apelsinjuice och honung. Kör i mixern ytterligare en stund på låg hastighet. Låt kallna och smaka av med salt och peppar.
(Vill man ha en helt alkoholfri senap kan man låta alkoholen sjuda med i receptets första moment. Skulle senapen sedan bli för trögflytande kan man spä den med en skvätt vatten i sista steget).
