RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR
Korv & Chark & Bbq
Sök
← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-12-01 i
Korv / Viltkorv
träffar: 3419
Rökt älgkorv
0 av 5 (med 0 betyg)
★☆☆☆☆
Spara som PDF
Dela
Ingredienser
1kg fläskfärs
1kg älgfärs
0,5kg späck
35gr kryddor grönpeppar och kryddpeppar och enbär
2% nitrit salt
1 dl cognac
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Ett recept från Per Ericsson
Tillvägagångssätt
Varmrökning i 82gr innertemperatur 68-70gr
Kyl av med vatten när rökningen är klar
Kallrökning 10 timmar
Utjämning 7dgr vaccade i kylen
Sedan NJUT
