RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-12-14 i Tillbehör / Gravlaxsås
träffar: 2755

Gravlaxsås a'la Tore Wretman

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Gravlaxsås a'la Tore Wretman

Ingredienser

4 msk vanlig senap som typ Slotts original eller grovkornig senap som Skånsk senap1 msk Dijonsenap, fransk stark senap1,5 msk socker2 msk vinäger, vit typ vit balsamvinäger2 dl matolja som ex. solrosolja1 dl hackad dill
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Tore Wretmans utsökta variant av gravlaxsås

Tillvägagångssätt

  1. Hacka dillen om du inte använder fryst hackad dill.
  2. Mosa ihop socker och dill i en skål (eller i en mortel) så att sockret löser sig med dillen till en röra.
  3. Tillsätt senap och vinäger. Rör.
  4. Droppa i olja sakta lite i taget i början och rör kraftigt.
  5. Tillsätt resten i liten men jämn stråle under omrörning.
  6. Smaka av hovmästarsåsen med salt och vitpeppar samt ev. vinäger, dill och socker