Spansk chorizo är vanligtvis en torr korv, men en färsk variant blir också populär. Färska chorizos är mer populära i sydamerikanska länder.
Tillvägagångssätt
Mal fläsk genom en 10 mm hålskiva.
Kombinera kryddor med vin.
Blanda kött med alla ingredienser.
Fyll i 36 mm svinfjälstersom bildar 6 cm (15 cm) länkar.
Kyl. Koka innan servering. Anteckningar För bästa resultat, använd rökt spansk paprika, känd som pimentón. Som andra val kan du använda söt ungersk paprika och cayennepeppar.
