Magert nötkött: 500 gFett från nötkött: 250 gVitt ströbröd: 150 gVatten för brödsmulor: 100 gSalt: 15 gPeppar: 4.0 gMald muskotblomma: 1,0 gMald muskotnöt: 1,0 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Det finns inget ovanligt med nötköttskorv och varje land har sin version. Detta recept, som är modifierat för 1 kg korv totalt, har anpassats från British Manual of Army Catering Services.
Tillvägagångssätt
Mal magert nötkött genom en 10 mm (3/8 tum) plåt.
Skär fettet i 5 mm stora kuber.
Blanda brödsmulor med vatten, salt och kryddor.
Blanda alla ingredienser och mala genom en 5 mm grov platta.
Fyll i gristarmar och gör 56 g stora korvar. Häng korvarna på en sval och torr plats i minst 12 timmar innan tillagning. Noteringar: I stället för ströbröd kan 75 g skorpor och 120 g vatten användas.
