RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-05 i Korv / Färskkorv
träffar: 1312

Surkorv

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Surkorv

Ingredienser

2 kg kokt kall, pressad potatis1 kg nötfärs1 kg fläskfärs(båda köttslagen kan bytas ut mot sammanlagt 2 kg blandfärs)2 hackade gula lökar4 msk salt1 msk socker1 msk kryddpeppar1 tsk vitpeppar5 meter krokfjälster
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Ett recept upptecknat vid sekelskiftet av Sigrid Hahn. Den uppskattade surkorven finns alltid med på julbordet hos Sigrids barn, barnbarn, barnbarnsbarn och barnbarnsbarnbarn. Det har blivit ett

Tillvägagångssätt

Pressa eller riv potatisen. Finhacka löken. Blanda köttfärsen med kryddor, salt, socker, potatis och lök. Stoppa korven i väl sköljda fjälster och häng sedan upp korven i rumstemperatur. Låt korven hänga och torka i 3 dagar. Den steks sedan i stekpanna eller i ugn på svag värme. Korven kan frysas.