Fläskkött Halvfett fläskbog: 1000 g Salt: 15 gVitpeppar: 1,0 gTimjan mald: 1,0 gKryddnejlika mald: 0,5 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Detta traditionella korvrecept kommer från The Art of Genuine German Cooking (Aechte Deutsche Kochkunst) av Lina Meier, 1922.
Tillvägagångssätt
Hacka köttet mycket fint eller mal det tre gånger och blanda det sedan väl med kryddor.
Stoppa i svintarmar.
Tillaga genom att steka före servering. Noteringar: Stekt korv:Ta 1000 g av ovanstående korvFett 2 mskLök, 60 g, 1 liten lökBouillon, 240 ml, 1 koppMjöl, 8 g,1 msk Stek korven långsamt i det heta fettet tills den är brun, ta sedan upp den och lägg den skivade löken i samma fett, tillsätt mjölet, bryn det, tillsätt vatten och buljong, salt och peppar och koka. Häll denna silade sås över korven och servera.
