RECEPT FÖR ALLA SMAKRIKTNINGAR

Korv & Chark & Bbq

← Tillbaka till alla recept
Publicerat 2021-03-06 i Korv / Ölkorv
träffar: 2650

Hemgjord älgkorv

0 av 5 (med 0 betyg) ★☆☆☆☆
Hemgjord älgkorv

Ingredienser

1 kg älgkött t ex fransyska eller ytterlår200 g varmrökt sidfläsk2 tsk jodfritt salt1 äpple2 dl vispgrädde1 dl mild eller stark ajvar relishev 1 tsk chiliflakes
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Älgkorven är tänkt att serveras som ett ölsnacks.

Tillvägagångssätt

Skär kött och fläsk i 2–3 cm stora bitar. Blanda med saltet och mal i köttkvarn.

Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär i bitar. Mal med färsen.

Blanda väl med vispgrädde ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.

Skär kött och fläsk i 2–3 cm stora bitar. Blanda med saltet och mal i köttkvarn.

Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär i bitar. Mal med färsen.

Blanda väl med vispgrädde ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.

Lägg korvarna i plastpåsar och förvara i kylen upp till 1 dygn, då hinner smakerna utveckla sig.