Magert griskött: bog: 700 g Ryggfett: 300 gSalt: 12 gVitpeppar: 2.0 gMuskotnöt: 0,5 gÄgg: 2Schalottenlök: 60 gMjölk: 60 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Den franska boudin blanc de Rethel är en specialitet från staden Rethel i Champagne Ardenne-regionen. Boudin Blanc de Rethel bär SGB, 2002-klassificering.
Tillvägagångssätt
Mal fläskkött och schalottenlök genom 1/8 (3 mm) tallrik.
Mal delvis fryst fett genom en 1/8" (3 mm) platta.
Blanda köttfärs med kryddor och ägg.
Tillsätt fett och blanda igen.
Tillsätt mjölk och blanda allt igen. Du kan göra blandningen i en matberedare.
