Magert griskött 350 gNöt eller kalvkött 300 gGrisspäck eller småfläsk 150 gFläskkött med bindväv 100 gPotatismjöl 50 gLök 50 gNitritsalt 20.0 gPeppar 2.0 gKoriander 2.0 gMuscot 1.0Vatten 200 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Falukorv eller bologna som den är känd utanför Skandinavien, är svenska korvar som sägs ha kommit från de tyska gruvarbetarna vid Falu koppargruva under 1500- och 1600-talet. Falukorv är en svensk familjefavorit som är snabb och enkel att göra.
Tillvägagångssätt
Mal magert fläsk, fett och lök genom en 10 mm hålskiva.
Mal nötkött och fläsk med bindväv genom 3 mm hålskiva.
Använd matberedare emulgera nötkött och fläsk med bindväv med 200 ml vatten. Tillsätt alla kryddor, mjöl och kvarvarande kött och emulgera allt tillsammans.
Fyll i 55 mm naturliga eller syntetiska skinn. Häng i 60 minuter vid rumstemperatur.
