Grisblod 500 gTärnat fett, nöt, sidfläsk eller småfläsk 250 gKokt havregryn, korngryn eller båda 250 gSalt 21.0 gSvartpeppar 2.0 gMuscot 2.0 gKoriander, mald 2.0 gLök, finhackad 30 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Black Pudding är en blodkorv, mycket populär i norra England, Skottland och Irland.
Tillvägagångssätt
Blanda tärnat fett med blod och andra ingredienser.
Stoppa löst i 32 - 36 mm svinfjälster. Gör 30 cm ringar.
Koka i varmt vatten vid 80 ° C i cirka 40 minuter. Varje korv som flyter till toppen bör stickas för att ta bort luft. Öka inte temperaturen eftersom höljena kan spricka.
Förvaras i kylskåp. OBS Korvens färg bör vara mörkbrun eller svart med vita fettbitar.
